Una revisión de los más
importantes métodos naturales para subir o bajar de peso ofrecidos en la
actualidad nos plantea la lectura de algunos conceptos
bioquímicos que nos ayudarán a comprender el mecanismo
mediante el cual se logra variar el peso corporal sin las exigencias exageradas
de dietas adelgazantes ni las extenuantes sesiones de ejercicios, de manera
fácil y sencilla les resumo cada una de ellas y los acompaño con una muestra
del método con que los investigadores los aplican.
El METABOLISMO
El metabolismo es el conjunto de
reacciones bioquímicas que tienen lugar en las células del organismo, estos
procesos transforman la energía que contienen los alimentos que ingerimos en el
combustible que se necesita para todas nuestras funciones vitales como la respiración,
circulación sanguínea, regulación de la temperatura corporal, contracción
muscular, absorción y digestión de nutrientes, funcionamiento del cerebro y los
nervios, eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces, etc.
Es decir, desde pensar hasta crecer. Esto se realiza mediante la acción y
control de proteínas específicas las cuales están coordinadas por el organismo
ya que en nuestro sistema bioquímico se dan miles de reacciones metabólicas
simultáneas, esto hace posible que nuestras células estén sanas y funcionen
correctamente. Es un proceso contínuo de tres fases, la absorción,
transformación y excreción, se inicia con la concepción y finaliza con la
muerte.
El estudio y conocimiento del metabolismo a
permitido a muchos investigadores descubrir los mecanismos que regulan las
reacciones bioquímicas que se encuentran involucradas con las variaciones del
peso corporal, de allí que incidiendo sobre ellas se plantean una serie de
métodos para subir o bajar de peso de manera natural, tenemos por ejemplo los
métodos basados en la regulación de hormonas (Leptina), en la regulación de la
temperatura corporal (Termogénesis), en el PH de la sangre ( dietas alcalinas),
en el Adipostato (dietas metabólicas) y así, hay una infinidad de métodos, cada
uno desde su respectivo ángulo han enfocado la regulación del peso corporal.
Método basado en la acción de hormonas
Se le ha llamado la
"hormona de la obesidad " u " hormona de la grasa " , pero
hoy se la conoce como "hormona del hambre "(largo plazo). Es
una hormona producida principalmente por los adipocitos (células grasas ) y
está involucrada en la regulación de la grasa corporal. La leptina interactúa
con las áreas del cerebro que controlan el hambre y éste envía las señales a
los sistemas involucrados en la saciedad indicando que los niveles de ingesta
de alimento ya son los suficientes para el organismo. Aquí un ejemplo de su aplicación, es solo para mujeres.
Métodos Basados en la regulación
de la temperatura Corporal
Es la capacidad del
organismo de generar calor debido a las reacciones metabólicas. La disipación de
calor equilibra esta generación interna dando lugar a un equilibrio térmico en
las células que en los mamíferos como el hombre alcanza un valor promedio de
aproximadamente 37 grados centígrados. La termogénesis puede ser inducida por
la dieta o por la inclusión de suplementos dietéticos termogénicos. En algunos de estos
métodos se plantea la activación de cierto tejido especializado denominado
grasa parda el cual posee la propiedad que eliminar gran cantidad de energía.
Métodos Basados en
el PH de la sangre
Estos métodos toman como
referencia de que nuestra sangre es ligeramente alcalina con un nivel de PH
normal de 7.35 a 7.45, los argumentos teóricos detrás de esto es que nuestra
dieta debe de ser alcalina y debe de reflejar el PH de la sangre o por lo menos
ayudar a neutralizar la acidez, producto del metabolismo del organismo, que
promueve la pérdida de minerales esenciales como el sodio, calcio, magnesio y
potasio debido a que para restablecer el equilibrio del PH el organismo hace
uso de estos y predispone al organismo a una serie de enfermedades y
alteraciones en las que se cuenta las variaciones del peso corporal.
El adipostato es
el sistema encargado de mantener y regular el peso corporal en determinados
valores normales, funciona probablemente en el
hipotálamo cerebral y se encarga de regular la adiposidad (grasa) en el
organismo. Este sistema programado basado en genes, se encarga de mantener en el tiempo el peso de cada persona, actúa
mediante mecanismos de regulación de manera sincrónica, modulando la ingestión
de alimentos (apetito/saciedad) y el gasto de energía, dificultan el aumento de peso, al frenar el apetito e incrementar el
consumo energético y , por lo contrario, contrarrestan la pérdida de peso mediante el aumento del apetito y la
disminución del gasto de energía.
Basadas en esta teoría
están los métodos que combinan las teorías genéticas con las teorías
termogénicas y que promueven el ejercicio moderado como activador del
metabolismo, se plantean mecanismos para subir y bajar de peso.
Una mayor
comprensión de estos conceptos y ejemplos en sus capítulos respectivos.
Esto es
“Bioquímica para todos, una manera fácil de entender la salud”
